Barbecue a gas Fry Top 750 Basic da appoggio 4 bruciatori griglia tondino

CARATTERISTICHE TECNICHE

– Materiale: acciaio inox
– Accensione piezoelettrica a batteria
– Termocoppia
-Termometro rilevazione temperatura in modalità forno sul coperchio
– Piano cottura: 750×450 mm.
– N. bruciatori: 4 da 4 Kw cad (16 Kw totali)
– Diffusori di calore a V rovesciata per proteggere i bruciatori e diffondere meglio il calore
– Canale scolo grassi interno
– Cassetto raccogli grasso di cottura
– Dimensioni mm: 800x650xH200 (con coperchio: H500)
– Peso: 46 Kg.

Con la griglia è possibile cuocere il cibo con due tecniche diverse: con la tradizionale cottura diretta, adatta per tagli di carne sottili, per il pesce e per le verdure (in generale per tutti i cibi che non richiedono più di 20 minuti di cottura), o tramite la cottura indiretta, in cui il barbecue viene utilizzato come se fosse un forno.

Preriscaldare il barbecue a 200° accendendo tutti i bruciatori. Una volta raggiunta la temperatura spegnere/tenere a fuoco molto basso i bruciatori centrali, posizionarvi il cibo e chiudere il coperchio: in questo modo si otterranno delle correnti di aria calda ad effetto forno. La cottura indiretta è l’ideale per cuocere cibi molto grassi (costine) o di grandi dimensioni che richiedono tempi di cottura superiori ai 20/25 minuti (polli o tacchini interi, arrosti, pesci interi).